关于冷冻的鱼怎么做好吃，冷冻平鱼怎么做好吃这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、冻鲳鱼不考虑清蒸的做法，因为清蒸的做法鱼肉如果没有水分 那样就不鲜美了。
2、建议使用红烧。
3、红烧鲳鱼的做法：鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。
4、2、锅热油，下姜片略煸炒。
5、3、放入鱼，中火煎。
6、4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。
7、 5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。
8、 6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。
9、 注意： 盐的量请视自家情况适量调整即可； 老抽不必放太多，提个色就成了。
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