大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于客家炸油果子的家常做法和配方，客家炸油果很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、1.红薯蒸熟，去皮冷却，与面粉混合，用发酵粉发酵，发酵后卷成圆片，切成条状，再用斜刀切成菱形。
2、2.将油倒入锅中，待油热时炸，变黄翻面。
3、3.等另一面变黄了，就可以出锅了。
4、炒果，又叫煎煎饺，是广东客家人的传统小吃，属于粤菜。这种水果很容易做。先将糯米磨成粉，每斗糯米配川糖2.5司马金。把糖熬成液体，用糯米粉搓匀。搓的时间越长，就越软。搓成面团后，揉成乒乓球大小的面团。表面粘上白芝麻，放油锅里炸。面团会呈深红色，可以出锅了。过年的时候可以把油果蒸软作为调料，是过年每顿饭必不可少的食物。
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