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1、反刍是指动物把胃里的食物再嚼回嘴里的行为，需要把胃分成多个胃腔。休息时再次咀嚼半消化的食物浆，然后再次吞咽磨碎的食物，用微生物消化其他只有一个胃的哺乳动物无法消化的糖类。主要出现在一些偶蹄目食草动物中，如羊和牛。这些动物统称为反刍动物，属于偶蹄目反刍动物亚目。
2、反刍动物一般进食都很匆忙，尤其是粗饲料，大部分未经充分咀嚼就被吞进了瘤胃。食物在瘤胃中浸泡软化一段时间后，通过反流回到口腔，重新咀嚼后，再次与唾液混合后吞入瘤胃。
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